Espárragos rellenos de anchoas

   Hoy una receta muy fácil, rápida, vistosa y muy rica, para estos días de solecito que empiezan a llegar. 

   Son unos espárragos rellenos de anchoas, salseados con salmorejo y acompañados con huevo y jamón picado. 

  Ingredientes:

• Espárragos blancos gruesos.
• Salmorejo. 
• Anchoas ( Es importante que sean suaves para que se puedan cortar bien con el espárrago).
• Jamón serrano picado.
• Huevo cocido picado.

   Las cantidades irán en función de los comensales.

  Forma de hacerlo:

  El salmorejo podéis hacerlo vosotros a vuestro gusto o si tenéis poco tiempo, podéis comprarlo (cuando no me da tiempo compro el de Mercadona, que le gusta mucho a mis hijas), picad el jamón y el huevo y reservad.

    Sacad las anchoas de su bote y escurridlas bien, para quitarles el aceite.

  Escurrid los espárragos  y con un chuchillo abridlos longitudinalmente sin llegar a cortarlos del todo.

   Rellenadlos con las anchoas, cerradlos y colocadlos en la bandeja donde vayas a servirlos.

  No les pongáis el salmorejo hasta que vayáis a servirlos, ya que los espárragos sueltan muchísima agua, escurridlo todo antes de salsear. 

  Poned por encima el huevo y el jamón picados picados y listo.

  
    Así quedaría en una fuente para servir: 

   Poned aparte en unos cuenquitos, salsera... salmorejo, huevo y jamón picados para el que quiera servirse más. 
  ¿A que tiene una pinta estupenda?     

 Esperamos que os guste y que disfrutéis con esta receta. 

   ¡Que paséis un domingo estupendo!

Cumplo un añito!!!

   Teresa y yo procedemos de familias muy, pero que muy numerosas, y es por ello que no paramos de tener celebraciones y eventos familiares.
En esta ocasión celebramos el primer cumpleaños de Alberto. Inicio este post con una foto del protagonista, que es un verdadero muñeco.💙💙

La fiesta tuvo lugar en Piedrabuena,en el patio de la casa familiar. 

   La mesa dulce la diseñé en torno a esta vistosa tarta. Decidí elaborar la tarta Red Velvet,de CELEBRA CON ANA. Para ser la primera vez, no quedó mal,no?, el sabor es espectacular, así que animaos a hacerla, gustó mucho a toda la familia. Los toppers que la decoran son de cosecha propia ✈✈
   El soporte, fué realizado siguiendo un tutorial  de TARDE DE HADAS. Nos chiflan todas y cada una de sus ideas y creaciones y además es tan maja.....Encantada de haber tenido la oportunidad de conocerla!!!
   

      



                             💖💖💗💗

                                                     Alberto disfrutó mucho, y todos los demás.... tambien

   Hasta el domingo que viene!!! Pasad buena semana!!!

Pequeños caprichos que nos alegran el día I

¿No os pasa que hay cosas a las que no te puedes resistir por mucho que lo intentas?

No suelen ser cosas caras, ni importantes, pero cuando vuelves a casa después de haber “picado” por penúltima vez el día tiene otro color, sobre todo si es en rebajas.

Aquí os mostramos unos cuantos ejemplos de esas cosas a las que no podemos resistirnos:

Servilletas de papel

Aunque para las ocasiones especiales mejor ponerlas de tela, no podemos resistirnos a comprar montones de servilletas monas para poner un toque de color a nuestro día a día, ya sea en bazares, en Zara Home, Casa, Mi Casa…

¡Locas por las servilletas!

Cosas que nos encantan y no sabemos para qué las utilizaremos

Como estas bolsitas de tela de ZAILAND, o estas bandejas de Mi Casa que no me hacían ninguna falta pero que son ideales…

Seguro que pronto tendrán uno o varios usos, ya veremos.

Velas y todo lo relacionado con ellas

Distribuir por nuestras casas velas, velones, portavelas, faroles, farolillos..

Y más....

Cositas para hacer o presentar canapés, banderillas, tapas….

 Y más...

 La caja para guardarlas parece no tener fondo.

Las flores naturales

Nos encanta poner en casa o en nuestras celebraciones un toque con flores naturales, ya sea en una macetita, silvestres, de floristería...

¿Cuál es el pequeño capricho que os alegra el día?

Merendola en la Tabla

  

    Qué tal llevamos el finde?  
   En Toquecitos hemos podido disfrutar de un día fantástico de campo.
  Reunimos a toda nuestra tropa (entre las dos tenemos cinco chicas)  y nos dispusimos a pasar un día estupendo.
 Nuestras  meriendas tienen un "toque" especial, ya vais viendo lo que nos gusta celebrar y llenar todo de sencillos detalles...
   Aprovechando las posibilidades que nos ofrecía el entorno, hemos preparado un picnic  y lo vamos a compartir con todos vosotros, esperamos que os guste.

   La merienda tuvo lugar en La Tabla de la Yedra, Piedrabuena, espacio natural en el que solemos pasar momentos muy agradables.

   

   Dividimos la mesa en diferentes zonas: en primer lugar, preparamos un espacio en el que se encontraba el menaje y todo lo necesario para servirnos. 
  Junto a esta zona situamos otra con bebidas, en esta ocasión zumos y batidos, el espacio central lo ocupaban los alimentos salados y a continuación una apetitosa zona dulce, con repostería y brochetas de frutas.

   Os vamos a mostrar cómo distribuimos cada zona. Esta es la zona menaje a la que me refería anteriormente.

   El espacio de las bebidas lo decoramos con flores naturales, distintos botes de cristal y pajitas en tonos pastel.

   No me digáis que no os entra hambre al ver las fotos!!! La quiche estaba deliciosa, es fácil realizarla, próximamente os daremos la receta, estad atentos!!! Se encontraba sobre una madera de la tienda de decoración Casa

   En  la zona central dispusimos los salados, quiche y sandwiches variados, envueltos con unas preciosas servilletas de la tienda Casa y cordón de cañamazo.

   

   Una perfecta combinación  son los mini croissants y napolitanas de chocolate, con estas refrescantes y apetecibles brochetas de fresas y melón, no quedó ni una!
 

                                                                                                                                                                   Os dejamos algunas fotos para que podáis contemplar el entorno que nos rodeaba.....insuperable.

   
   Abogamos por el respeto a la naturaleza, por lo que después de nuestra merienda dejamos todo más limpio aún de lo que lo encontramos.                                                                                                                                                                                        Hay que aprovechar los días tan maravillosos que nos ofrece la primavera para poder compartir momentos especiales con todos los nuestros, familia, amigos, compis... y Coke!!!

Pastel de Salmón

 Comenzamos el apartado de Recetas con este pastel de salmón que tiene muchísimo éxito en nuestras reuniones familiares, una receta fresquita para los que ya no os apetece comer cosas calentitas en estos días de calor que están llegando.

   Veréis que es una receta muy fácil, rica y tiene una presentación fantástica.

   Cuando comencé a hacerla utilizaba el clásico molde de plum cake que solemos tener todos en casa pero me apetecía darle un “toquecito” y hacerlo más bajo, estrecho y largo.

   Así que buscando, buscando, encontré esta caja de plástico para organizar cajones que tenía el tamaño justo que yo quería (32cmx8cmx5cm).

   A continuación los ingredientes para los dos tipos de molde, la forma de hacerlo es la misma para los dos.

Ingredientes para el molde tipo plum cake:

•         Pan de molde sin corteza.
•          Un paquete de palitos de cangrejo ( unos  460  gramos).
•          Salmón en lonchas (unos 380  gramos).
•          2 huevos cocidos.
•         Mayonesa ( si no queréis hacerla compradla, yo suelo hacerla, pero si tengo poco tiempo compro la de Ybarra).

Ingredientes para mi molde personal:

•   Pan de molde sin corteza.
•   Medio paquete de palitos de cangrejo ( unos  230  gramos).
•  Salmón en lonchas (unos 190   gramos).
•   huevos cocidos.
•       Mayonesa ( si no queréis hacerla compradla, yo suelo hacerla, pero si tengo poco tiempo compro la de Ybarra).

Cómo hacerlo

   Pica muy bien los palitos de cangrejo y el huevo y mezcla con mayonesa hasta que quede muy jugoso.

 

   Forrar de film el molde de tal forma que sobren unos 15 cm para cerrar, luego  forra con lonchas de salmón dejando que cuelguen por arriba para envolver al final, pincela el fondo con mayonesa.

   Comienza a poner rebanadas de pan de molde recortándolas para que encajen bien, extiende sobre las rebanadas de pan la mitad de la mezcla de cangrejos, huevo y mayonesa, vuelve a cubrir con pan poniendo las rebanadas más grandes en el lado contrario del sitio donde las pusimos en la capa anterior, extendemos la otra mitad de la mezcla y terminamos con otra capa de pan.

   Pincelamos la última capa de pan con mayonesa, cerramos con el salmón y luego con el film.

   Ponemos un peso encima y a la nevera.

   Os recomiendo que lo hagáis el día antes, está mucho mejor.

   Así quedaría para servir en una bandeja:

   Puedes acompañarlo de ensalada, mayonesa, salsa rosa…..

   Esperamos que os guste, ya nos contaréis.