domingo, 10 de septiembre de 2017

Tarta de queso y dulce de leche

La Tarta de Mari Jose

   Hoy una súper receta para endulzar la vuelta a la rutina después de unas estupendas vacaciones.
   La primera vez que probé esta tarta fue en casa de mi hermana, la hizo su amiga Mari Jose (cocina with love), desde entonces se ha convertido en un clásico de nuestras reuniones familiares.
   Os advierto que es una bomba, pero es original, sencilla y buenísima.
   He adaptado los ingredientes a mi gusto, le he quitado queso y azúcar, pero también os pongo los originales. 

Para la base de galleta:

  • 1 paquete de galletas María (1/2 paquete en la original).
  • 60 g de mantequilla (100 g en la original).

Para la tarta:

  • 300 g de queso en crema tipo Philadelphia (350 g en la original).
  • 350 g de dulce de leche.
  • 450 ml de nata para montar (400 ml en la original)
  • 2 cucharadas de azúcar (4 en la original)
  • 8 láminas de gelatina.

Elaboración:

  Trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla fundida, mezclamos bien, ponemos la mezcla en un molde desmontable aplastando bien hasta que cubra todo el fondo y lo metemos en la nevera.
   Ponemos la gelatina en un bol con agua fría mientras preparamos el resto.
   En un cazo, a fuego lento, ponemos 200 ml de nata, añadimos el queso y el azúcar, damos vueltas para que se mezcle todo bien, cuando esté bien caliente añadimos 4 láminas de gelatina hidratada y removemos hasta que se disuelvan.
   Una vez disueltas, dejamos enfriar un poco.
   En otro cazo, a fuego lento, ponemos 250 ml de nata, añadimos el dulce de leche, damos vueltas para que se mezcle todo bien , cuando esté bien caliente añadimos 4 láminas de gelatina hidratada y removemos hasta que se disuelvan . 
   Una vez disueltas, dejamos enfriar un poco.
  Para las que tenéis thermomix, podéis hacer las mezclas poniendo los ingredientes en el vaso 7 minutos, 90º , velocidad 5, incorporando la gelatina en el minuto 6, lo vertéis en un bol y dejáis enfriar un poco.
  Sacamos el molde de la nevera y vamos echando un cucharón de cada mezcla, hacemos un dibujo con un palito de brocheta y dejamos enfriar.
   Lo metemos en la nevera hasta la hora de desmoldar y servir, yo prefiero que esté en la nevera al menos 4 o 5 horas.
  

   Para separar la base de la tarta del molde utilizad un hilo de bramante, así la podréis pasar fácilmente a una bandeja.
   Podéis presentar la tarta entera o cortada en porciones a vuestro gusto, incluso podéis utilizar un molde.
   Dadle un toque fresco acompañándola con frutos rojos, fresas,...
   Espero que disfrutéis con esta tarta y la incorporéis como yo a vuestras recetas especiales.

¡Feliz Domingo!

domingo, 20 de agosto de 2017

Cenitas de verano

   Mi hermano y mi cuñada son unos grandes anfitriones, les encanta organizar en su casa cenas y comidas con familiares y amigos.
   Tienen una casa preciosa decorada por mi cuñada que tiene un toque especial para combinar la estética y la comodidad.
   Te organizan tanto una estupenda fiesta para veinte o treinta personas como una cenita familiar, en un momento, sin olvidar los detalles y tampoco se olvidan de los niños.
   Esta es la cena improvisada que nos organizaron este verano.
   En la que no faltaron detallles.
  
   El Sushi que trajo Luisa, bonito y riquísimo.
   Y los toques de mi cuñada.
   Espero que vosotros también disfrutéis muchísimo de vuestras cenitas de verano.
¡Feliz domingo!

domingo, 6 de agosto de 2017

Verde que te quiero verde I

💚💚

    Hola a todos!!!En verano nos está siendo complicado publicar, no por falta de cosas para enseñaros, sino por falta de tiempo para poder mostrarlas como a nosotras nos gusta. Pero no me he podido resistir a preparar esta entrada tan especial y que sé que algunos estabais deseando ver. Así que me he puesto manos a la obra...
   Se trata de la boda de mi hermana Mónica, una celebración muy especial y emotiva. Todos los hermanos, cuñadas, la hermana del novio y una prima, decidimos darles una sorpresa, preparando una decoración diferente. Y creo que lo conseguimos, les encantó.....
   En esta entrada voy a contaros todo lo que realizamos para decorar el exterior.    

En la ceremonia, hicieron un acto de mezclas de arena,muy original...

  
     Sustituimos el típico arroz por estas cajas de madera con cucuruchos personalizados de arpillera, llenos de hojitas frescas de olivo.


La cena fue en Restaurante Casa Pepe, todo espectacular.
     Los meseros quedaron así de divertidos, cada mesa tenía el nombre de  diferentes calas de Menorca.



   La zona del cóctel, la distribuimos en tres zonas, cada una tenía una función:


 
  1.  Este que habéis visto es el espacio que preparamos para que los invitados escribiesen dedicatorias y cosas bonitas a los novios. Nos pareció una idea original y divertida.



 2. Este rincón fue colocado bajo expresa petición de la novia, se lo encargó a mi cuñada Laura, que es una artista,  como ya os dije anteriormente. Laura te quedó precioso!!! Encima de la mesa había sellos, para que los invitados estampasen sus huellas en el árbol, bolígrafos para  que pusiesen su nombre debajo y toallitas...no era plan que fuésemos dejando huellas por todos lados, jeje 








3. Aquí os enseño otra zona que quedó genial y que fue inspirada en las ideas que nos da nuestro blog amigo Tarde de hadas. Fue todo un éxito!!!Gracias Maca.




                 Algunas de nuestras colaboradoras.....








To be continued...
 

domingo, 9 de julio de 2017

Un desayuno bonito

   
   Mi hija pequeña tiene once años, cuando viene una amiguita a dormir o alguno de sus primos, me pide que les prepare "un desayuno bonito".
   Ya con esa edad empiezan a pasar del "rosa princesa" y prefieren otras cosas mas divertidas.
   Puse unos mantelitos que tenía en rayas rojas y blancas, todo lo demás iba a juego con cosas que tenía por ahí, ya sabéis que si encuentro cosas que me llaman la atención, las compro y ya las utilizaré en algún momento (la mayor parte las encuentro en rebajas y en chollos).
    Hice un servilletero con un cordel y una pinza con una mariquita que les encantó.
   En Mercadona compré unos muffins rellenos de chocolate que les gustan mucho, un poco de fruta natural cortada, un zumo de naranja, su leche con chocolate con una pajita divertida...
   Me hace mucha gracia, como se lo preparo en una mesita alta que tengo en la cocina, dicen que parece que están en una cafetería y actúan como si fueran mas mayores.




La verdad es que me lo paso genial viéndolas disfrutar de su desayuno bonito.

¡Pasad un feliz domingo!

domingo, 25 de junio de 2017

Aperitivos chulos II


Continuamos con mas ideas para aperitivos sencillos, rápidos y ricos.
En esta ocasión, os proponemos otros tres tipos que os sirvan para vuestros eventos o reuniones. 
Comenzamos:

Vasitos de salmorejo

Este aperitivo está muy visto en todos los sitios, pero en casa nos encanta y no puede faltar en nuestras reuniones, a los niños les gusta muchísimo.
Sólo necesitáis :
  • Un vasito pequeño, ya sea de plástico o de cristal.
  • Una cucharita.
  • Salmorejo (podéis usar vuestra propia receta o comprarlo si tenéis poco tiempo)
  • Huevo picado.
  • Jamón picado.
  También los puedes hacer con mozzarella picada y albahaca.
 Llenamos los vasitos de salmorejo, les ponemos huevo y jamón picados, luego ponemos una cucharita, yo las puse de colores y quedaros así de monos:

Brochetas de mozarella, cherrys y anchoas

  • Un bonito palito de brocheta.
  • Bolitas de mozzarella.
  • Anchoas.
  • Tomates cherry pequeños
Pinchad medio tomate, luego una bolita de mozzarella envuelta en una anchoa y el otro medio tomate.

Brochetas de salmón con salsa de eneldo

  • Un palito largo de brocheta.
  • Salmón ahumado en lonchas.
  • Mayonesa.
  • Eneldo.
Cortamos las lonchas salmón en tiras de 1 centímetro retirando las partes oscuras (no separéis las lonchas, cortadlas todas juntas), pinchamos las tiras en las brochetas en forma de acordeón hasta que ocupen unos  4 centímetros, colocamos las brochetas en una bandeja en la que también colocaremos un cuenco con unos 100 ml de mayonesa mezclada con una cucharadita de eneldo para mojar el salmón de la brocheta (probad la mezcla y ajustadla a vuestro gusto, podéis ponerle también un poco de mostaza).
    Así quedan:



Podéis poner un vasito alto para que vuestros invitados  vayan poniendo los palitos usados de las brochetas.

Esperamos que os gusten y os animéis a hacerlos.
¡Feliz domingo!

sábado, 17 de junio de 2017

Picnic Ice cream

   Hola a todos!!! Con las temperaturas que estamos teniendo no apetece otra cosa que no sea estar en remojo...por ello hoy os proponemos una merienda en la piscina superefrescante.Os animáis?

   
 Nuestras tardes de piscina transcurren rodeadas de niños, por lo que se nos ocurrió preparar algo en lo que pudiesen colaborar y así tenerlos entretenidos. Por ello ideamos un picnic ice cream. En una bonita mantita de piscina tamaño familiar dispusimos todo lo necesario para que elaborasen sus heladitos de forma artesanal con una heladera  monísima, que podéis ver en el centro de la imagen, en torno a ella colocamos una zona para la decoración de sus helados y otra para que se preparasen refrescos de limón.Todo ello lo complementamos con una máquina que también les encanta, sirve para hacer algodón de azúcar.Debo decir que no sólo los niños disfrutaron con la preparación de sus helados...




El hinojo daba un toquecito aromático espectacular







    La heladera y la máquina de algodón de azúcar son de la tienda Casa....no os parece un regalo ideal?










 








Desde toquecitos os deseamos   Feliz verano!!!